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[常见问答] 什么情况下不宜吃蟹?

1、大闸蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制;

2、患有感冒、肝炎、心血管疾病的人以及脾胃虚寒,大便溏泄,腹部隐痛者不宜食大闸蟹;

3、顽固性疾病如疔疮等患者最好不要吃大闸蟹;

4、女性月经期、怀孕期间不能吃大闸蟹。

[常见问答] 几月份吃阳澄湖大闸蟹好?

    俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。当然还要根据当年的气候情况,秋风起蟹脚痒,入秋早些晚些都有影响。老上海习惯:刮西北风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少;非但品质低,而且价钱贵。

大闸蟹

    1、六月黄蟹

    一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹,阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大,但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了,品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景,俗话说:忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

    2、九月到十月的蟹

    9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。

    3、十一月的蟹

    真正品尝大闸蟹的季节,刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因:螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。

[做法大全] 清蒸大闸蟹的做法

这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节,清蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

第一步:将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

清蒸大闸蟹

第二步:蒸锅中放入适量水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。

清蒸大闸蟹

第三步:老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末。

第四步:将姜蒜末放入碗中,放入生抽、香醋、香油(随喜好添加)混合均匀成蘸料备用(蘸料可以随喜好调配,可以是最简单的姜醋汁,自己喜欢就好)

清蒸大闸蟹

第五步:将蒸好的大闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。

清蒸大闸蟹

[常见问答] 兴化红膏大闸蟹的特征主要有哪些?

    兴化生态大闸蟹是指在一定的自然环境下生长和成熟的状态,外观保留其生长的自然特征,如大闸蟹底板有一些草渍等生态特征。生态大闸蟹口感纯正、味道鲜美,原汁原味。

    与生态大闸蟹相比较的是过水蟹、洗澡蟹。市场上尤其是专卖店出售的大闸蟹,一般会用大闸蟹浸泡液(含化学成分的洗涤液),对大闸蟹进行过水、洗澡,将大闸蟹的生态外观去除,取悦于消费者的感观,过水蟹、洗澡蟹由于经过含化学成分洗涤液浸泡,大闸蟹的口感失去原汁原味的鲜美,大闸蟹的活力也大大降低了等。

    近年来,人们把过水蟹、洗澡蟹的概念狭义化了,特指蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖,被放到阳澄湖里浸泡一段时间,最后打捞上来冒充阳澄湖大闸蟹。商贩为追求利益最大化,他们用清洁剂给螃蟹洗澡,用一把毛刷就把一般螃蟹刷成阳澄湖大闸蟹。

    另外一种给螃蟹洗澡的方法是过水,通常说的过水蟹;。一些商贩,在螃蟹销售的前几天,把螃蟹从外地运到阳澄湖,倒入阳澄湖的围网中,再捞出来标榜为阳澄湖蟹,高价出售,让消费者真假难辨。洗澡蟹,过水蟹的共同特征是表面清洁干净。

[做法大全] 香辣大闸蟹的做法

  对于大闸蟹这种昂贵的食材,我一般来说都倾向于用清蒸的方式去烹调,以最大限度地保留其鲜甜丰膄的本味。这次或许是被蟹螯钳住的手指实在太痛以致让脑子也痛抽了,一反常态地做出这道香辣味儿的,虽然吃起来蛮不错,却总有那么一点点暴殄天物的赶脚~

  第一步:鲜活的大闸蟹先将外壳和脚钳等仔细刷洗干净,再小心地掰开背壳,去除心腮胃肠,并将蟹身用剪刀从中间剪开在两半。

香辣大闸蟹

  第二步:处理好的大闸蟹用料酒、盐、胡椒粉、大葱片拌匀腌制半小时左右。

香辣大闸蟹

  第三步:小米辣斜切,老姜切片,大葱切片;蒜粒一部分切成块、一部分剁碎;干辣椒剪成节,准备好花椒粒、小茴香和剁辣椒;蚝油+盐+糖加一点点清水润开调成味汁。

香辣大闸蟹

  第四步:热油稍降温时倒入蒜块炒至表面焦黄时控油沥起备用。

香辣大闸蟹

  第五步:底油小心放入腌制好的并拍上一层干淀粉的蟹块,中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用。

香辣大闸蟹

  第六步:另起一锅,油热后倒入小米辣、老姜、大葱片(留下一小部分),蒜碎爆香后,放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味,倒入味汁和之前炒过的蒜块炒匀。

香辣大闸蟹

  第七步:炒香的调料中加入适量清水,烧开后加入炸过的螃蟹,翻炒均匀,加盖,中小火焖煮几分钟后,转大火开盖翻炒使螃蟹均匀入味。

香辣大闸蟹

  第八步:汤汁收浓后调盐味,倒入剩下的葱片断生即可起锅装盘。

香辣大闸蟹

[常见问答] 红膏大闸蟹的由来?

  金秋九月,菊花盛开之时也是南方大闸蟹成熟上市的季节,今天就给大家介绍中国十大名蟹之一的江苏兴化红膏大闸蟹! 俗话说:秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。这时雌蟹黄满肉厚,雄蟹膏足肉坚,煮熟后凝结,红膏玉脂、味美飘香。其红膏似火与众不同,其口感细腻甘甜,口感纯正,简直不可用语言来形容!

  此蟹为江苏兴化县的传统名产,历史悠久。其蟹体结实、蟹肉鲜美,是其它河蟹所无法比拟的。具有青壳白肚、金爪黄毛、体大膘肥、蟹肉饱满等特点;人称不见庐山空负目,又说不食醉蟹空负腹。

  江苏红膏大闸蟹,膏红唯美,无其他螃蟹可比肩,更不能用其他螃蟹仿冒,每年农历八月是大闸蟹成熟时,更是中国中药节假日的开始,兴化中农蟹业的红膏大闸蟹是不可多得的馈赠上品。

[常见问答] 大闸蟹红膏和黄膏的区别?

  因为它们生长和成熟的阶段各不同。大闸蟹一般经历:白膏、黄膏、红膏这三个生长和成熟的阶段。红膏大闸蟹;脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜;是兴化大闸蟹典型内在特征。

  目前没有任何权威部门有一个明确的定义,主要是指螃蟹成熟后身体里面的膏就红了、硬了,这种蟹口感相当好、营养价值相当高,主要产地在江苏省兴化市,兴化市是著名的梦里水乡;

  主要养殖水产品,红膏大闸蟹就是兴化市主打的大闸蟹的生态品牌;因而红膏大闸蟹也就成了兴化大闸蟹、高品质大闸蟹的代名词。

[常见问答] 红膏大闸蟹什么时候吃最好?

  红膏大闸蟹蟹香浓郁,膏红味美,肉质鲜嫩,营养丰富,受到大家的喜爱,每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月,错过了一次也就错过了一年,其他时间大闸蟹都是尚未成熟,在养殖阶段的,红膏大闸蟹什么时候吃最好?

  9-11月是吃兴化红膏大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

红膏大闸蟹

  当然还要根据当年的气候情况,秋风起蟹脚痒,入秋早些晚些都有影响。老上海习惯:刮西北风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少;非但品质低,而且价钱贵。

  刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因:螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。

[常见问答] 大闸蟹可以快递吗 大闸蟹快递三天会死吗

可以快递,但是长途运大闸蟹可并不一件简单的事,由于是水产品,并且要保证运到目的地依然新鲜,那就要在包装上下功夫了,下面教一些简单的包装办法,做到事半功倍:

一、首先要备好适当大小合适的泡沫包装盒。

二、因为大闸蟹喜欢冷的环境,根据运程的时间,在泡沫箱箱子里放入冰冻的矿泉水瓶子,俗称的“干冰”,保证大闸蟹在运输的时候有个阴凉的环境。

三、将大闸蟹放进泡沫盒,并用胶带将装开口处封闭好,适当的在泡沫箱表面扎几个孔,但孔不易太大,防止里面的低气温向外散发;

四、注意缩短运输的时间,一般建议客户可以采取空运,短途的话直接随车带走即可,还有一点要提示大家,如果因为运输延误导致大闸蟹死亡的话,请不要食用,以免给您的健康带来伤害。

一般正常的快递也就是2~3天就肯定送到了,螃蟹扎好后方在有冰袋的泡沫箱里活5~6天是没问题的,所以会不会死要看选择的是哪家快递,送货速度是死不死的关键。

首先,包装至少要有2层:从内至外依次为泡沫箱、纸箱,并且泡沫箱和纸箱都要留出必要的透气孔,防止大闸蟹在运输过程中窒息而死亡。其次,包装箱内不能有水、冰块等易化液体,以免污染机舱;如需保鲜,可放置冰袋,也可向机场托运柜台购买。

特别需要注意的是,大闸蟹等鲜活特种货物,应在航班起飞前3个小时到达机场办理托运手续,以免因包装不符空运规定而耽误运输时间。

[常见问答] 大闸蟹不能与什么同食?

大闸蟹虽然美味可口但是却有颇多禁忌,有许多食物都与它相克,一个不小心就有可能影响健康,甚至危及生命。在吃蟹之前,我们必须得知道,哪些东西是不能和大闸蟹一起吃的。

不能和大闸蟹一起吃的食物。

柿子:柿子中含有大量的鞣酸,会与大闸蟹富含的蛋白质发生反应,凝固成不容易消化的块状物,导致腹痛,腹泻,呕吐等症状。

茶水:茶水中同样含有鞣酸会引起肠胃不适,同时茶水会冲淡胃液,降低胃液的杀菌功能。

香瓜,雪梨:同是性寒的食物还有通便的功能,与大闸蟹一同食用会导致腹泻,也会损伤脾胃。

羊肉,泥鳅,狗肉:这几样性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。

芹菜:影响蛋白质吸收,会降低两者的营养价值。

啤酒:食用大闸蟹时最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。

[行业动态] 大闸蟹到了冬天还好吃吗?

    蟹立冬,影无踪

    一般来说,过了立冬季节,就难以捕捞到螃蟹了,忙碌了一个蟹季的渔民们也应该歇息了。从来都是听说“秋风起,蟹脚痒”,作为吃货,每年的9-11月份,有一种美味叫做吃螃蟹,黄膏丰腴,肉质鲜美,回味起来都口水直流。可是可是,作为一个吃货,过了这个季节,就不能享用美味的大闸蟹了吗?不要啊啊啊啊!

    别说其他人了,作为一个对吃大闸蟹情有独钟的我都想问,现在的大闸蟹是不是不如秋天的时候美味了?过了长膘阶段,我的大闸蟹是不是口感大不如前了?(呸,什么你的,那是大家的)一

    到冬天,蟹的肉质是不是就变差了?蟹膏应该也少了吧?到了冬天,我就真的吃不到肥美的大闸蟹了吗?是吗?

    一般到了春节前夕,大闸蟹的口感是变化不大的!

    一月份吃蟹,蟹的质量还是比较好的。相对于9-11月份的大闸蟹品质差了些。

    入冬之后,大闸蟹的肉质还是很细嫩,公蟹膏满油饱,依然黏口香糯,肉质也还透着清甜,而且蟹黄已经转化为清油,渗透于白膏之中,雅香别致。

    从前,假如要在春节期间品尝螃蟹,是一件极其稀罕的事情,但到了今天,寒冬腊月里,我们也完全可能品尝到鲜美的螃蟹。听专业的养蟹人讲,虽然过了大闸蟹的养殖顶峰时期,但只要控制养殖水温,不断地喂食就能保证螃蟹不消瘦的!

    所以说;冬天是可以吃到肥美的大闸蟹的,只不过不容易购买得到而已了,大闸蟹在11月份就相继成熟销售完了。

[常见问答] 大闸蟹什么季节吃最好?

    大闸蟹季节几月到几月?对于喜欢吃螃蟹的人来说,不管是什么季节都会吃,但其实吃螃蟹是有时令性的,尤其是大闸蟹,更是有食用的最佳时节,那么,大闸蟹什么季节吃最好呢?小编告诉您,吃大闸蟹的最好季节一般是在秋季,下面我们来看一下具体时间吧。

    通常来说每年8--11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄,所以农历九月吃雌蟹最好,农历十月吃雄蟹,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

    当然还要根据当年的气候情况,秋风起蟹脚痒,入球早些晚些都有影响。老上海习惯是刮西北风吃大闸蟹。近年来全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后。

    注意:9月中旬到12月是大闸蟹成熟季节,其中农历九月雌蟹壳突黄满,肉质细嫩,10月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期待。

[常见问答] 兴化大闸蟹为什么叫“红膏大闸蟹”?

    大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹,以长江水系产量最大,口感最为鲜美,为中国久负盛名的美食,一般来说,大闸蟹特指的就是长江系的中华绒螯蟹。今天,小编向大家简单介绍一下兴化红膏蟹,兴化大闸蟹为何叫红膏蟹呢?

    说到大闸蟹,不能不提兴化的特产红膏大闸蟹了。兴化大闸蟹是长江系的中华绒螯蟹中的一员,兴化红膏大闸蟹,是正宗长江区系中华绒螯蟹。兴化水域生态优良,出产的螃蟹,有甲壳脆面坚,肢体肌肉丰满,个体硕大的特点。

    大闸蟹从幼蟹的生长,到成熟后,公蟹经历了白膏、黄膏、红膏这三个生长和成熟的阶段,母蟹的蟹黄也同样如此,大闸蟹成熟后,体里面的膏就会逐渐满了、红了。

    大闸蟹的生长环境好坏,直接影响到大闸蟹的品质。好的生态环境,才会出公蟹体内膏红似火、蟹脂细腻、嫩爽;母蟹蟹黄味美香酥,蟹肉饱满,口感鲜嫩、鲜中带甜的生态好蟹。红膏是兴化大闸蟹的生态特征,江苏红膏蟹主产区在江苏省兴化境内,核心产区兴化安丰,由此,也有人把兴化红膏蟹,叫为安丰红膏蟹。

    红膏大闸蟹既是兴化大闸蟹的生态特征,又是兴化大闸蟹的生态品牌,红膏大闸蟹也是兴化大闸蟹高品质蟹的代名词。红膏大闸蟹脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜是兴化大闸蟹典型内在特征。

    水润兴化、如诗如画。每年九、十月份是大闸蟹最肥美的时候,知名度逐年提升的江苏兴化红膏大闸蟹终于来喽!秋风响,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来。俗话说:吃遍天下百道菜,不及兴化一只蟹。

[常见问答] 大闸蟹放保鲜还是冷冻?

买回来的大闸蟹一下子吃不完,想要让它活个几天,不知道应该放冰箱冷藏保鲜还是冷冻呢?

活的大闸蟹,一时吃不完的情况下,可以将其用30—50公分高的塑料桶装着,然后在桶里加水不超过大闸蟹身体的一半高,再把桶放在阴凉处即可保存3—5天左右;或者将大闸蟹的脚和螯捆起来,在上面盖条湿毛巾,放入冰箱冷藏保存,通常也能保存3—5天,依然鲜活。

[常见问答] 死掉的大闸蟹还能不能吃?

    死蟹一定不能吃,否则会引起中毒。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质组胺,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是类组胺,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。

    当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

    组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

    吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的脚蟹,也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。

[常见问答] 品质好的大闸蟹的10条标准

  1、“靓”:体表干净,无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征,尤以青色、墨绿色为佳。

  2、“健”:将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行,说明其灵活度高,身体强健。

品质好的大闸蟹

  3、“实”:手揑蟹脚,蟹脚坚硬,说明此蟹已长足实。

  4、“重”:目测同样大小的蟹,拎在手里有一种明显的下沉感觉,轻飘者为次。

  5、“肥”:体厚,肥满度足,膏脂丰富。从体表外形看,头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚,且越宽厚越好,说明肥满度足,性腺发育好。

  6、“红”:雌蟹腹部,雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红),说明其为红膏上品蟹。

  7、“大”:蟹3两(150克)以上为标准。

  8、“腥”:活体蟹具一股浓烈的蟹腥味,无味者为次。

  9、“鲜”:肌肉中的游离氨基酸等丰富。

  10、“甜”:蟹烧熟后,品尝时蟹肉有股微甜的感觉,区别于一般蟹的淡水水腥味。

[常见问答] 阳澄湖大闸蟹出在哪里?在哪个省?

    阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。

阳澄湖大闸蟹

    农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。 2005年5月9日,原国家质检总局批准对阳澄湖大闸蟹实施原产地域产品保护。

    面积120平方千米的阳澄湖分为西湖和东湖两部分,分属于不同的行政区域管辖,东湖主要位于苏州吴县市境内,产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹;而位于苏州市和上海之间的西湖,主要位于昆山市巴城镇,这里的大闸蟹因此被称为巴城阳澄湖大闸蟹。

    由于阳澄湖大闸蟹产区分属不同的行政区域,因此催生了苏协与巴协两家行业协会。这两个协会分别为各自属下的养殖户颁发正宗阳澄湖大闸蟹防伪戒指正宗阳澄湖大闸蟹身份证,每只螃蟹都有一个惟一编码的证书,即阳澄湖大闸蟹防伪证书也有两种。

[公司新闻] 2019年阳澄湖大闸蟹开捕啦!价格怎么样呢?来看下!

    一年又一度的阳澄湖大闸蟹于2019年9月23日正式开始捕捞了,比往年晚了许久,错过了中秋节、在国庆节之前开捕,相信也同样的给大家带来美好的盛宴。

    2019年8月、红膏大闸蟹就开捕了,为什么会比红膏大闸蟹更早一些呢?主要原因还是区别于不同的地区、成长的速度也是不一样的,所以会有时间上面的差别了。

阳澄湖大闸蟹

    那么,2019年,阳澄湖大闸蟹的市场价格又是怎么样呢?

    比如说:阳澄湖大闸蟹:3两公蟹,2两母蟹,6只398元;4两公蟹,3两母蟹,8只的差不多在1298元。当然越大的大闸蟹价格是越贵的;

    红膏大闸蟹价格:3两公蟹、2两母蟹,10只328元;4两公蟹,3两母蟹,10只差不多在688元左右。相比之下、红膏大闸蟹的价格还是比较低的。那到底什么原因呢?

    主要原因有:品牌效应、明星效应、口碑效应,就好比小米手机、华为手机和苹果手机一样!是一个道理的。

    所以,综上所述、大家在购买大闸蟹的时候要仔细选择,避免高价买到了假货!

[常见问答] 刚死的大螃蟹能吃吗?

    秋季很多朋友喜欢吃螃蟹,但是螃蟹不易保存,买很多养在家里,由于贮存不当,螃蟹很容易死亡。或许很多人觉得那些快死的螃蟹,或是刚死的螃蟹丢掉很可惜,就会选择将蟹吃掉。可是,就算是刚死的螃蟹真的能吃吗?

刚死的大螃蟹

    刚死的螃蟹能吃吗?

    也不能吃!

    不说死了很久的螃蟹肯定不能吃,就算是刚死的螃蟹也不能吃,还有那些快要死的螃蟹,醉蟹,或是一些来路不明的蟹都是不能吃的,这些螃蟹中都含有对身体有害的物质,吃了以后容易发生食物中毒,或是其他疾病。

    刚死的螃蟹不能吃的三大原因

    1、死螃蟹口感变差

    螃蟹体内含有组氨酸,组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质,螃蟹死后,肠腺会很快散架,里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉,所以死掉的螃蟹肉质会变差,口感大打折扣。

    2、死螃蟹易过敏

    蟹肉里所含的组氨酸在螃蟹死后,会转变成组胺,组胺是一种致敏物质,人体摄入后会导致血管扩张,皮肤粘膜充血水肿,荨麻疹,鼻塞,流鼻涕,支气管哮喘等过敏症状,严重的呼吸循环衰竭,发生生命危险。

    3、死螃蟹易致食物中毒

    螃蟹是杂食动物,喜欢吃腐烂的动植物尸体,这些动植物中含有大量的细菌病毒,螃蟹活着的时候,自身新陈代谢可以与微生物抗衡,抑制细菌繁殖,而螃蟹死后,微生物会利用它的营养物质快速繁殖,导致螃蟹腐败变质,产生过多毒素,人吃后容易发生腹泻腹痛,呕吐,发热等中毒症状。

[常见问答] 新鲜的活大螃蟹怎么保存好?

    保存大螃蟹的时候要注意,如果是保存在冰箱里,冰箱的温度保持在5度到10度左右;如果是保存在塑料盆或桶子里,注意加水,但是不能将螃蟹全部埋住,以免导致螃蟹缺氧窒息而死。

大闸蟹

    1、把螃蟹腿脚捆住,减少螃蟹的体力消耗,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

    2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。

    3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。

    4、保存螃蟹的时候要注意,如果是保存在冰箱里,冰箱的温度保持在5度到10度左右;如果是保存在塑料盆或桶子里,注意加水,但是不能将螃蟹全部埋住,以免导致螃蟹缺氧窒息而死。

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