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大闸蟹到了冬天还好吃吗?

来源: 沁欣园   作者:   浏览:  发布时间:2019-12-11 14:24:04 
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    蟹立冬,影无踪     一般来说,过了立冬季节,就难以捕捞到螃蟹了,忙碌了一个蟹季的渔民们也应该歇息了。从来都是听说“秋风起,蟹脚痒&...

    蟹立冬,影无踪

    一般来说,过了立冬季节,就难以捕捞到螃蟹了,忙碌了一个蟹季的渔民们也应该歇息了。从来都是听说“秋风起,蟹脚痒”,作为吃货,每年的9-11月份,有一种美味叫做吃螃蟹,黄膏丰腴,肉质鲜美,回味起来都口水直流。可是可是,作为一个吃货,过了这个季节,就不能享用美味的大闸蟹了吗?不要啊啊啊啊!

    别说其他人了,作为一个对吃大闸蟹情有独钟的我都想问,现在的大闸蟹是不是不如秋天的时候美味了?过了长膘阶段,我的大闸蟹是不是口感大不如前了?(呸,什么你的,那是大家的)一

    到冬天,蟹的肉质是不是就变差了?蟹膏应该也少了吧?到了冬天,我就真的吃不到肥美的大闸蟹了吗?是吗?

    一般到了春节前夕,大闸蟹的口感是变化不大的!

    一月份吃蟹,蟹的质量还是比较好的。相对于9-11月份的大闸蟹品质差了些。

    入冬之后,大闸蟹的肉质还是很细嫩,公蟹膏满油饱,依然黏口香糯,肉质也还透着清甜,而且蟹黄已经转化为清油,渗透于白膏之中,雅香别致。

    从前,假如要在春节期间品尝螃蟹,是一件极其稀罕的事情,但到了今天,寒冬腊月里,我们也完全可能品尝到鲜美的螃蟹。听专业的养蟹人讲,虽然过了大闸蟹的养殖顶峰时期,但只要控制养殖水温,不断地喂食就能保证螃蟹不消瘦的!

    所以说;冬天是可以吃到肥美的大闸蟹的,只不过不容易购买得到而已了,大闸蟹在11月份就相继成熟销售完了。

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