沁欣园

大闸蟹养殖基地17年专注培育、养殖、销售 18362480954
常见问答

热门关键词: 大闸蟹礼盒大闸蟹礼卡

刚死的大螃蟹能吃吗?

来源: 沁欣园   作者:   浏览:  发布时间:2019-09-23 15:40:52 
信息摘要:
    秋季很多朋友喜欢吃螃蟹,但是螃蟹不易保存,买很多养在家里,由于贮存不当,螃蟹很容易死亡。或许很多人觉得那些快死的螃蟹,或是刚死的螃蟹丢掉很可惜,就会选择将蟹吃掉。可是,就算...

    秋季很多朋友喜欢吃螃蟹,但是螃蟹不易保存,买很多养在家里,由于贮存不当,螃蟹很容易死亡。或许很多人觉得那些快死的螃蟹,或是刚死的螃蟹丢掉很可惜,就会选择将蟹吃掉。可是,就算是刚死的螃蟹真的能吃吗?

刚死的大螃蟹

    刚死的螃蟹能吃吗?

    也不能吃!

    不说死了很久的螃蟹肯定不能吃,就算是刚死的螃蟹也不能吃,还有那些快要死的螃蟹,醉蟹,或是一些来路不明的蟹都是不能吃的,这些螃蟹中都含有对身体有害的物质,吃了以后容易发生食物中毒,或是其他疾病。

    刚死的螃蟹不能吃的三大原因

    1、死螃蟹口感变差

    螃蟹体内含有组氨酸,组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质,螃蟹死后,肠腺会很快散架,里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉,所以死掉的螃蟹肉质会变差,口感大打折扣。

    2、死螃蟹易过敏

    蟹肉里所含的组氨酸在螃蟹死后,会转变成组胺,组胺是一种致敏物质,人体摄入后会导致血管扩张,皮肤粘膜充血水肿,荨麻疹,鼻塞,流鼻涕,支气管哮喘等过敏症状,严重的呼吸循环衰竭,发生生命危险。

    3、死螃蟹易致食物中毒

    螃蟹是杂食动物,喜欢吃腐烂的动植物尸体,这些动植物中含有大量的细菌病毒,螃蟹活着的时候,自身新陈代谢可以与微生物抗衡,抑制细菌繁殖,而螃蟹死后,微生物会利用它的营养物质快速繁殖,导致螃蟹腐败变质,产生过多毒素,人吃后容易发生腹泻腹痛,呕吐,发热等中毒症状。

推荐资讯
2019年兴化红膏大闸蟹开捕了!

2019年兴化红膏大闸蟹开捕了!

2019年8月21日,兴化市红膏大闸蟹正式开捕!
2019-08-21

咨询热线

18362480954